1. Aporte nutricional orgánico.

• Función de los elementos nutricionales.
SENPE (Dra. Lucia Laborda. Hospital de Cruces. Barakaldo. Vizcaya)
SENPE (Dra. Pilar Gómez Enterría. Hospital Universitario Central de Asturias. Oviedo)
• Fisiología nutricional.
SENPE (Dr. Ángel Gil. Universidad de Granada)
• Manifestaciones de déficit nutricionales.
SENPE (Dra. Pilar Riobó. Hospital Fundación Jiménez Díaz. Madrid)

2. Cálculo del aporte energético.

• Consumo energético en condiciones normales.
SENPE (Dra. Cristina de la Cuerda. Hospital Universitario Gregorio Marañon. Madrid)
• Necesidades energéticas: edad, sexo y patologías.
SENPE (Dra. Carmina Wanden-Berghe. Hospital Virgen de los Lirios. Alcoy. Alicante)

3. Ingesta hídrica .

• Mecanismo fisiológico y necesidades.
SEMER (Dr. Primitivo Ramos Cordero. Presidente de la Sociedad Madrileña de Geriatría y Gerontología. Servicio Regional de Bienestar Social.Madrid)
• Deshidratación.
SEMER (Dr. Alberto López Rocha. Presidente de SEMER. Residencia El Real Deleite de Aranjuez. Madrid)
• Rehidratación. Consecuencias.
SEMER (Dr. Alberto López Rocha. Presidente de SEMER. Residencia El Real Deleite de Aranjuez. Madrid)

4. Tipos de dieta.

• Preparación y consistencia de las dietas culinarias.
SENPE (Dra. Carmen Sanchez. Hospital Universitario Reina Sofía. Murcia)
• Preparados comerciales. Indicaciones.
SENPE (Dr. Fátima la Roche. Complejo Hospitalario Insular. Gran Canaria)
• Fibra: Importancia y efectos.
SENPE (Dra. Pilar García Peris. Hospital Universitario Gregorio Marañón. Madrid)

5. Dispositivos externos.

• Indicaciones y criterios.
SENPE (Dra. Pilar Gómez Enterría. Hospital Universitario Central de Asturias. Oviedo)
SENPE (Dr. Ceferino Martínez Faedo. Hospital Universitario Central de Asturias. Oviedo)
• Técnicas de colocación y elección tipo de sonda.
SENPE (Dr. Javier Ordoñez. Hospital Universitário Marques de Valdecilla Cantabria)
SENPE (Dra. María del Castañar García Gómez. Hospital Universitário Marqués de Valdecilla. Santander)
• Mecanismos de perfusión.
SENPE (Dra. Ana Cantón. Hospital Germans Trías i Pujol. Badalona. Barcelona)
• Mantenimientos de los sistemas y dispositivos.
SENPE (Dr. Luís Miguel Luengo. Hospital Universitario Infanta Cristina. Badajoz)

6. Desnutrición en el anciano.

• Valoración estado nutricional.
SENPE (Dra. Elena Escudero. Hospital Infanta Sofía. Madrid)
• Prevención desnutrición.
SENPE (Dr. Antonio Pérez de la Cruz. Hospital Virgen de las Nieves. Granada)
• Factores exógenos desnutricionales.
SEMER (Dra. Carolina Martínez Fontana. Residencia San Luis de los Franceses. Madrid)

7. Intervención funcional de los nutrientes.

• Neuroprotectores.
SEMER (Dr. Roberto Rodríguez Pérez. Director Médico Centros Alzheimer AFA. Salamanca)
• Cardiosaludables.
SEMER (Dr. Bernardo López Oblare. Residencia de Ancianos. Concell Insular de Menorca. Baleares)
• De la función hepática y renal.
SEMER (Dr. Andrés Vázquez Piñeiro. Director Area Benestar do Consorcio Galego de Servizos de Igualdade e Benestar. Santiago de Compostela)
• Envejecimiento.
SEMER (Dra. Amaia Andrés Alvarez. Residencia Txurdinaga. Instituto foral de asistencia social de Vizcaya)

8. Biodisponibilidad fármacos y alimentos.

• Interacción de fármacos-nutrientes.
SEMER (Dr. Francisco Robles Agudo. H.Cantoblanco Madrid)
SEMER (Dr. Carlos Pedreira Copín. Residencia de Mayores. Colmenar Viejo Madrid)
• Alergia e intolerancias alimentarias.
SEMER (Dra. Maite Muñoz. Centro de Atención Minusválidos Psíquicos (CAMP). Salamanca)